Det er en lysegul viskøs oljeaktig væske ved romtemperatur. Ikke giftig. Kokepunkt 150 ° C (0,53 kPa). Løselig i de fleste organiske løsningsmidler og hydrokarboner, uoppløselig i vann. Har utmerket varmebestandighet, lysmotstand og kompatibilitet. Brukes vanligvis i PVC-produkter som mykner, spesielt egnet for gjennomsiktige PVC-produkter, matemballasjeprodukter og andre ikke-giftige produkter.
Epoksygruppen på epoksidisert soyaolje kan gjennomgå en ringåpningsreaksjon med fosforsyre for å generere fosforylert epoksidisert soyaoljepolyol. Ta for eksempel 31 g tert-butanol, 5 g fosforsyre og 10 ml deionisert vann i en firehalset kolbe, varm den til 82 °C, og gå inn i en reflukstilstand; Tilsett deretter 100 g soyaolje (ESO), 10 ml deionisert vann, 46,5 g tert-butanol ble satt inn i den konstante trykktrakten, dryppet gradvis inn i den firehalsede kolben, dryppet i 1 time og reagerte i 6 timer etter dryppingen; det reagerte produktet ble tilsatt til 350 g etylacetat, og deretter ble deionisert vann brukt. Vasking ble gjentatt til løsningen ble nøytral, og deretter ble etylacetat og tert-butanol fjernet ved destillasjon under redusert trykk for endelig å oppnå fosforylert soyaoljepolyol (PESOP).